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在美國內戰時期發生一件鍋爐爆炸事件，美國的一艘軍艦Sultana號發生炸死1,800名兵工的重大慘案，艦上的三個鍋爐爆炸，在十九世紀鍋爐爆炸是常見的工業安全事件。美國保險界出現了一家保險公司Hartford，專門為防阻鍋爐爆炸工業安全事件，為鍋爐安全建立了安全標準，唯有符合他們設立標準的鍋爐，始能獲得保險，惟有利用民間的商業力量執行嚴格的工業安全標準，才能確實防阻工業安全事件的發生，因此可以增加員工的安全和工廠、環境的安全。Hartford保險公司後來在二十世紀末期被AIG所併購。在2014年台灣發生連續不斷的食品安全事件，政府和立法機關皆束手無策，食品安全造成的衝擊不祇是一般百姓的健康，對國家產品的形象和外銷食品的市場均有重大影響。
Hartford保險市場在其末期保有全美國極為優良的核保紀錄，因為具有專業能力可以確實協助他們的客戶改善工程上的風險。如果台灣的保險公司願意協助台灣的食品業，建立嚴格的食品安全標準，符合這些保險公司認可的標準，始得有食品安全的保險，一般民眾會願意購買這些廠商製造的食品，既安全又有保險保障，這樣一個良性循環的推動方式，大量減少政府管制不力，廠商鑽研法規漏洞，民眾無法安心購買食品諸多問題。
保險公司制定的食品標準雖然沒有政府法令的強制能力，但是它可以向民眾宣導，保險公司為了自身的利益，對不良的食品做嚴格的把關工作，如果保險公司不嚴格執行食品安全的標準，保險公司等於用自己的利潤做賭注，利潤當然是攸關保險公司存亡的關鍵。
民眾在這樣的宣導和保障之下，可以安心食用有保險公司認可的食品製造和產品。
這不是簡單的貼上一紙千萬元的產品責任保險宣傳可以應付，保險業者如果真心願意盡一份食品安全的心力，應當學習Hartford的精神，為台灣的食品業建立一套食品安全標準，並嚴格把關、執行。
February 2015
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