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在2003年發生SARS傳染惡疾的時候，全台風行奈米產品，祇要冠上奈米粒子的產品可以吸引消費者並出售高價格。
奈米技術應用在水處理、殺蟲劑及其他工業應用上已經風行超過十年，有超過上千種的工業或農業產品應用這種近乎神奇的技術，但是早在這種技術推展之初，就有專家警告由於它的粒子十分微小，科學家很難追踪這些神奇的奈米微小粒子的毒性。
綠色和平組織對基因改造的農產品有極大偏見，對奈米的食品卻少見關懷。如果奈米銀粒子透過食物進入人體，流經血液進入人體中某些敏感的器官，例如脾臟、腦部、肝臟或心臟，若造成傷害則後果較之基因改造食物或農產品更大或更嚴重?目前沒有科學家有任何定論。
奈米粒子的神奇在於它的細小和廣泛應用，也造成它的風險更深入更不可測，如果在食物之中，奈米粒子的穿透性可能不若一般化學毒性物質可隨人體的排洩系統順利排除體外，減少它在人體內部停留的時間而不易造成太大的傷害，例如過去喧騰一時的塑化劑。當然任何有毒性的化學物質對人體均有傷害，如果人體吸收了某些物質又不易排出，則問題會變得十分嚴重，奈米粒子因為它的特性，非常可能在未來十年形成工業安全、食品安全的另一項令人憂心的問題。
與目前市面上吵鬧的香精和進口米混雜比較起來，奈米粒子的問題其影響可能更大更難以克服。
September 2013
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